Sütlaç nasıl yapılır?
Sütlaç yapımında gereken malzemeler:
- 1) 1 kilo süt. Tam yağlı veya yarım yağlı olması size kalmış.
- 2) 1.5 veya daha fazla pirinçli sevenler için 2 çay bardağı pirinç. Uzakdoğu pirinci değil kendi ülkemizin lezzetli, dolgun pirincini tercih edin.
- 3) 1 litre su (musluk suları bazı yerlerde klor sebebiyle kötü kokar. klor kokusunu severseniz başka tabii.)
- 4) 2.5 su bardağı toz şeker. bunun miktarı su bardağınızın büyüklüğüne veya tatlı sevip sevmediğinize göre de değişebilir.
- 5) 2 veya 3 yemek kaşığı pirinç unu. Daha fazla veya daha pirinç unuyla sütlacın kıvamını zevkinize göre ayarlarsınız. Bazıları pirinç unuyla birlikte bir kaşık nişasta da kullanırlar. Belki sütlaçta hiç pirinç unu veya nişasta kullanmayan da vardır.
- 6) 1 çay kaşığı tuz
Sütlacı pişirelim.
Temiz bir kaba taşları ayıklanmış ve güzelce yıkanmış pirincimizi ile 1.5 su bardağı su koyarak, pirinç suyunu çekip de yumuşak bir hal alıncaya kadar haşlıyoruz. Pirinç yumuşayınca kabı ocaktan indiriyoruz.
Pirinci süte koyarak bir şay kaşığı tuzu da ekleyip pirinçli sütü kaynatıyoruz. Pirinçli sütümüz kaynarken bir bardak suya pirinç unumuzu koyarak iyice karıştırıyoruz. Tencerede kaynamakta olan sütten bir iki kaşık alıp bu pirinç ununu iyice erittikten sonra bu kıvamı kaynamakta olan pirinçli sütün üzerine yavaş yavaş karıştırarak döküyoruz. 10 dakika kadar pişirdikten sonra toz şekeri de yavaş yavaş ve karıştırarak kaynamakta olan süte ekliyoruz. Süt bir iki taşım kaynadığında sütlacımız pişmiş demektir.
Pişen ve kıvamını alan sütlacımızı ateşten alarak hemen kase ya da tabaklara bölüyoruz. İyice soğuduktan sonra varsa ve beğeniyorsak üzerine tarçın, ceviz serpiştirerek yemeye hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun.